Film Food: Restaurantul familiei Arzak
Film Food: Restaurantul familiei Arzak
Cină @Samsara Foodhouse by chef Ionuț Crișan
18.30 – Proiecție: Restaurantul familiei Arzak/ Arzak since 1897 (r. Asier Altuna) | Cercul Militar
Precedat de scurtmetrajul Blid (r. Răzvan Sima)
20.30 - Cină @Samsara Foodhouse by chef Ionuț Crișan
Arzak, unul dintre cele mai bune restaurante din lume, e o afacere de familie din orașul San Sebastián ce deține trei stele Michelin de 30 de ani. Acum tatăl, vedeta restaurantului, se retrage, iar fiica lui trebuie să ducă mai departe moștenirea – rafinamentul bucătăriei basce, la cel mai înalt nivel. Filmul urmărește evoluția bucătăriei, de la stilul tradițional, la nouvelle cuisine, prin intermediul istoriei de 100 de ani a restaurantului de familie.
Seara va continua cu o delicioasă pregătită de chef Ionuț Crișan la Samsara Foodhouse. Membru activ în mișcarea Slow Food din Cluj, chef Ionuț Crișan acordă o atenție deosebită fiecărui ingredient, încurajând o alimentație bazată pe ingrediente de proveniență locală.
Eveniment din cadrul programului Carte Blanche: San Sebastian, în secțiunea Focus Spania.
Prezentat de Nespresso.
